Initié à l’ornithologie par son grand-père Albert Mahuzier qui réalisa en 1970 un long métrage intitulé « La grande aventure des oiseaux migrateurs » dans le cadre des conférences « Connaissance du Monde », Sylvain Mahuzier consacre sa vie à la nature, à travers de multiples activités. Tour à tour professeur de sciences naturelles, conférencier ou guide naturaliste, il a participé à la conception et à la rédaction de nombreux ouvrages sur la nature (le dernier en date est une monographie sur le Macareux moine écrite avec Laurent Cocherel) et effectue régulièrement des inventaires faunistiques pour des bureaux d’études. Membre de la LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux) depuis plus de 20 ans, il parcourt le monde inlassablement, gardant une préférence pour le froid et les destinations extrêmes comme l’Ecosse, l’Islande, le Spitzberg et le Grand Nord canadien, ou encore la Patagonie, la Terre de Feu et l’Antarctique. Il a été de nombreuses fois guide conférencier pour les croisières en Antarctique et en Arctique.